Langkah Mudah Menyiapkan Mangut ikan panggangan (iwak pe) Untuk Pemula!

Mangut ikan panggangan (iwak pe)

Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut ikan panggangan (iwak pe) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut ikan panggangan (iwak pe) cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.

Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan mangut ikan panggangan (iwak pe) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan panggangan (iwak pe)! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur.

Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan mangut ikan panggangan (iwak pe) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan panggangan (iwak pe) yuk!

Untuk membuat Mangut ikan panggangan (iwak pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut :

  • Ambil 1 bungkus of ikan panggangan/ lele.
  • Ambil of Bumbu halus:.
  • Ambil 9 bh of bawang merah.
  • Sediakan 5 siung of bawang putih.
  • Dibutuhkan 1 bh of cabe besar.
  • Ambil 3 bh of cabe rawit.
  • Sediakan 3 bh of kemiri sangrai.
  • Siapkan 1/2 sdt of ketumbar sangrai.
  • Siapkan 1 ruas jari of kunyit bakar.
  • Sediakan 1/2 ruas jari of jahe.
  • Sediakan of Gula merah.
  • Siapkan of Garam.
  • Diperlukan of *.
  • Sediakan of Bahan lain:.
  • Ambil 2 lbr of daun salam.
  • Gunakan 1 lbr of daun jeruk purut.
  • Ambil 1 btg of serai geprek.
  • Dibutuhkan 2 ruas jari of lengkuas geprek.
  • Gunakan 2 bh of cabe hijau iris.
  • Sediakan of Sckp kecambah ale (bila ada).
  • Sediakan of Sckp daun kemangi.
  • Diperlukan 3 sdm of santan kental (saya pake kara).
  • Gunakan secukupnya of Air.
  • Ambil of Minyak untuk menumis.

Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe.

Cara menyiapkan Mangut ikan panggangan (iwak pe) :

  • Kukus ikan panggangan, kemudian goreng sebentar.
  • Haluskan bumbu, tumis sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas. Aduk sampai rata. Masukkan ale dan cabe hijau. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit buang tangkainya saja.
  • Beri sedikit air, masukkan ikan panggangan, diamkan sesaat, masukkan santan. Masak hingga air berkurang. Koreksi rasa. Masukkan daun kemangi. Matikan api.
  • Siap dihidangkan 😍😍
Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan panggangan (iwak pe) hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.